17 restoran berbintang Michelin murah

Setiap restoran di dunia bermimpi mendapatkan bintang Michelin dan melakukan segalanya untuk mewujudkan keinginan ini, karena kehadirannya akan memperkuat status tak terucapkan dari sebuah tempat dengan masakan eksklusif di kalangan gourmets. Restoran berbintang Michelin terbaik selalu populer, tetapi mereka mengenakan harga yang sangat tinggi untuk layanan mereka, meskipun posisi ini, untungnya, bukan aksioma. Di bawah ini adalah restoran yang memiliki lebih dari bintang Michelin yang layak, tetapi yang tidak akan meninggalkan lubang dalam anggaran wisatawan gourmet.

Restoran Krizman, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italia)

Monrupino adalah komune Italia yang relatif kecil yang terletak di pantai Andriatik yang dihangatkan matahari. Tanaman hijau cerah, jalan-jalan atmosfer tua, dan udara asin yang dihangatkan oleh matahari - ini adalah pengaturan di mana restoran Krizman berada, didekorasi dengan karakteristik gaya pedesaan di wilayah tersebut. Panel kayu yang nyaman, dekorasi etnik, teras luar ruangan, dan angin sepoi-sepoi membuat restoran ini wajib dikunjungi kembali. Keinginan untuk terjun kembali ke suasana rumah ini semakin kuat, perlu diingat aroma dan rasa yang ditawarkan tempat ini: pinggang disajikan dengan salad buah delima, daging domba yang berair, strudel, serta makanan penutup yang tidak biasa seperti bunga goreng yang disajikan dengan berbagai jenis anggur. , atau es krim lobak.

Situs web: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Restoran Tim Ho Wan, 1 * (Hong Kong, Cina)

Fanchise restoran Hong Kong ini benar-benar eksklusif. Patut dicatat bahwa pada awalnya, restoran-restoran dari rantai ini, meskipun mereka memiliki reputasi yang baik, tidak dapat mengklaim bintang Michelin, tetapi semuanya berubah dengan pergantian kepemimpinan. Terlepas dari kenyataan bahwa hari ini restoran Tim Ho Wan adalah yang termurah dari semua yang ada di Red Guide, menuju ke sini tidaklah mudah - hanya ada dua puluh kursi di restoran, dan tidak ada layanan reservasi. Jauh sebelum pembukaan, antrean orang yang ingin mencoba salah satu dari dua puluh set, yang diperbarui setiap bulan, muncul di depan pintu. Dipercaya bahwa setiap orang yang mengunjungi Tim Ho Wan harus mencoba pangsit - pai yang diisi dengan babi panggang. Hidangan ini termasuk masakan tradisional provinsi Guangdong.

Restoran Olo, 1 * (Helsinki, Finlandia)

Restoran Olo adalah tempat yang luar biasa, karena masakan yang ditawarkan oleh koki Jari Vesivalo dapat diklaim sebagai masakan intelektual atau konseptual. Inti dari setiap hidangan adalah ide tertentu, yang dengan senang hati dibicarakan oleh master kuliner itu sendiri. Pertanyaan dapat diajukan tidak hanya oleh komponen ideologis, tetapi juga dengan cara menyiapkan hidangan tertentu. Faktanya adalah bahwa koki benar-benar penggemar eksperimen, dan oleh karena itu semolina biasa dibumbui dengan hati rusa, dan cokelat goreng dan buckthorn laut ditambahkan dengan berani ke gandum. Restoran bekerja berdasarkan prinsip menyajikan set yang sudah jadi, sementara Anda dapat memilih opsi yang terdiri dari tiga belas hidangan yang sepenuhnya mengungkapkan karakter restoran ini.

Restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 * (Paris, Prancis)

Restoran ini terletak di kawasan gastronomi paling ramai di Paris. Tepi kiri Sungai Seine, dibayangi oleh Katedral Notre-Dame yang terkenal dengan chimera dan jendela kaca patrinya, adalah pilihan terbaik untuk galeri yang tidak biasa, yang telah beroperasi selama lebih dari satu dekade. Masakan lokal terinspirasi dari perpaduan. Pengaruh tradisi kuliner oriental jelas terasa. Setiap hidangan adalah mahakarya independen - dalam hal pengaturan warna dan gaya dekorasi, mereka berhasil kontras dengan berbagai karya seni yang dipamerkan di sini. Anda tidak boleh meninggalkan Ze Kitchen Galerie tanpa mencoba hidangan penutup khas - mousse cokelat putih, yang rasanya dilengkapi dengan nada pedas wasabi Jepang.

Restoran WY oleh Bart de Pooter, 1 * (Brussels, Belgia)

Restoran ini harus menjadi hit di bisnis restoran. Inspirasi ideologisnya adalah seorang pria yang telah menerima dua bintang Michelin, dan salah satu dealer Mercedes, yang terletak di bagian tengah Brussel, dipilih sebagai lokasi restoran potensial. Ini menjadi taktik pemasaran yang sukses - semua orang tidak keberatan, seolah-olah, untuk dicatat bahwa ia berhasil makan di satu-satunya dealer mobil di dunia, yang dianugerahi bintang Michelin. Meskipun terdapat grafiti yang agak berani dan lampu neon yang terang, tempat ini telah menjadi yang paling populer di kalangan pengusaha yang merencanakan pertemuan bisnis. Menunya cukup bervariasi, tetapi gilthead dianggap klasik, disajikan dengan coklat kemerah-merahan, bit, dan quinoa, diikuti oleh crème brulee yang lembut dengan sedikit bergamot, mangga, dan aftertaste pedas yang khas - lada Nepal.

Restoran Varoulko, 1 * (Athena, Yunani)

Penggemar masakan Mediterania klasik harus mengunjungi restoran kecil yang terletak di teluk Mircolimano Marina yang tenang ini. Bentangan garis pantai Athena ini memiliki laut yang sepi dan kawasan pejalan kaki di mana kapal pesiar paling mewah di Yunani berlabuh. Restoran ini dibedakan oleh kesederhanaan masakan yang ditawarkan - ini adalah prinsip yang diletakkan oleh koki lokal dalam dasar karyanya, menciptakan hidangan berdasarkan tiga bahan dasar - minyak zaitun, berbagai makanan laut dan hanya sayuran segar, yang dibawa langsung dari peternakan di sekitarnya. Bahkan penggemar hidangan daging, yang diyakinkan dan dibuktikan oleh ratusan restoran, menghormati ikan, cumi, dan gurita yang dipanggang di institusi ini.

Tiket Restoran, 1* (Barcelona, ​​Spanyol)

Pencipta restoran Barcelona ini dengan sederhana menyebut kreasi mereka sebagai bar tapas, namun, di beberapa bar tapas, sulit untuk memesan meja bahkan enam bulan sebelum kunjungan yang dimaksudkan. Faktanya, Tiket terdiri dari tiga zona terpisah, yang masing-masing mewakili versi dapurnya sendiri. Misalnya, di sini Anda dapat mencoba masakan molekuler yang kreatif, semua jenis makanan penutup yang disiapkan sesuai dengan tradisi Spanyol, dan makanan ringan yang klasik untuk masakan versi Mediterania. Benar, porsinya di sini kecil, jadi Anda harus siap dengan kenyataan bahwa Anda harus memesan hingga sepuluh tapas untuk benar-benar makan. Tamu reguler Tiket juga mencatat bahwa lebih baik memesan minuman langsung di bar, dan tidak sesuai dengan menu saat memilih hidangan untuk malam hari - ini lebih murah.

Restoran Onyx, 1 * (Budapest, Hongaria)

Restoran Hungaria ini paling cocok dengan ide klasik tentang seperti apa seharusnya restoran berbintang Michelin. Ini adalah taplak meja yang putih bersih, dan peralatan makan yang berkilau, dan pelayan yang terlatih dengan sempurna - sangat sopan dan selalu siap membantu dengan pilihan hidangan untuk malam itu.Restoran didekorasi dengan gaya pemandian kerajaan yang dapat dilihat di Budapest hari ini - sebuah kemewahan yang nyata dalam arti kata sepenuhnya. Menu yang ditawarkan oleh restoran terdiri dari hidangan tradisional Hungaria, disajikan dalam pemikiran baru. Setiap tamu bebas memilih sendiri untuk memilih barbekyu atau daging rusa dengan sayuran, untuk memberikan bantuannya pada satu atau beberapa merek anggur - untungnya, restoran menawarkan lebih dari dua ratus nama, namun, masih layak untuk menyelesaikan malam dengan segelas dari Tokay - tradisi itu suci.

Restoran Shinjukukappo Nakajima, 1 * (Tokyo, Jepang)

Pada tahun 2008, Michelin merilis panduan pertamanya ke ibu kota Negara Masa Depan, langsung mengubahnya menjadi benteng baru dunia gastronomi - mengejutkan, Tokyo berhasil mendapatkan sembilan puluh tiga bintang lebih dari Paris - pusat dunia yang diakui kuliner. Dengan satu atau lain cara, hari ini Shinjukukappo Nakajima dianggap sebagai salah satu restoran berbintang Michelin paling terjangkau di Tokyo. Itu terletak di distrik paling sibuk di ibukota bisnis - Shinjuku, tetapi bahkan lokasinya yang berada di gang-gang yang rumit tidak mencegah para pecinta berbaris di depan pintu institusi kecil ini. Menu restoran diwakili oleh dua jenis hidangan - hidangan haute masakan klasik Jepang atau kaiseki dan pilihan hidangan yang lebih murah yang disiapkan dari Iwashi, yaitu sarden. Jangan berasumsi bahwa "anggaran" disamakan dengan "buruk" - lagipula, kita berbicara tentang lembaga eksklusif.

Restoran Alcron, 1 * (Praha, Republik Ceko)

Restoran Praha Alcron didekorasi dengan gaya Art Deco yang mudah dikenali dan sepenuhnya menyampaikan suasana Praha yang mistis, tempat banyak turis pergi ke Republik Ceko. Benar, di sinilah komponen Praha tradisional berakhir - tradisi Rusia dimulai, yang tidak Anda harapkan ditemukan di benteng klasisisme dan barok. Namun, memang demikian - koki lokalnya adalah penduduk asli Rusia. Bakatnya yang luar biasa yang memungkinkan restoran menerima bintang Red Guide yang didambakan. Buntut dengan rosemary, sup lobster, atau kue keju labu dengan jelas mengingatkan pada foto-foto dari kisah Harry Potter - hidangannya dengan sempurna melengkapi suasana yang berkuasa di sini.

Restoran Tangan dan Bunga, 2 * (Marlow, Inggris)

Perjalanan ke London melelahkan banyak - suasana kesibukan utama di lingkungan Sherlock Holmes klasik hanya perlu sedikit diencerkan. Jadi mengapa tidak pergi ke kota nyaman Marlow, yang terletak di dekat ibu kota? Selain itu, wisma lokal ini memiliki satu-satunya pub di dunia yang sejauh ini berhasil mendapatkan dua bintang Michelin, dan ini sudah mengatakan banyak hal. Koki restoran bekerja dengan bahan-bahan yang sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama berhasil menciptakan karya agung: pure bawang putih manis, ayam goreng dalam bir, kembang kol karamel, berbagai saus. Hit nyata adalah makanan penutup yang bahkan terdengar sangat lezat - puding cokelat putih lembut dengan irisan jeruk nipis di dalamnya. Dan mereka mengisi rasa manis yang meleleh di lidah dengan lapisan gula cokelat, melengkapi gambaran keseluruhan.

Lafleur Restaurant, 2 * (Frankfurt am Main, Jerman)

Frankfurt adalah kota dengan nama besar dan sejarah yang agak panjang, namun, saat ini keunggulan yang tak terbantahkan ini sering kali diremehkan, karena telah berubah menjadi semacam pos pementasan dalam perjalanan ke kota-kota Eropa lainnya. Tetapi jika Anda tiba-tiba memiliki beberapa jam bebas di antara penerbangan, dan Anda tidak siap untuk menghabiskan waktu berharga merenungkan kamar bersih bandara, Anda dapat dengan aman pergi ke bagian tengah kota ke kompleks hotel Palmengarten, di wilayah tersebut di mana restoran Lafleur berada. Koki lokal dengan nama keluarga yang mudah diingat, Kelinci, telah mengembangkan teknologi memasaknya sendiri, di mana berbagai makanan laut, misalnya, kerang atau ikan, tidak berfungsi sebagai hidangan utama, tetapi sebagai bumbu untuk resep daging klasik. Jadi, daging sapi dengan hati angsa dan ikan teri dan hidangan lain yang tidak kalah anehnya sangat populer.

Restoran Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milan, Italia)

Restoran ini terletak agak jauh dari jalan setapak Milan yang dipelajari oleh turis, tetapi ini tidak mencegahnya menjadi salah satu tempat terbaik di kota, yang pasti layak untuk membuat jalan memutar dan mengalokasikan diri Anda tiga atau empat jam untuk kunjungan penuh ke restoran. Faktanya adalah bahwa institusi ini menyajikan hidangan masakan Tuscan klasik, yang telah menyerap semua warna Lombardy. Bahan-bahan yang diambil oleh para koki tampaknya hampir sengaja dibuat sederhana, namun, kombinasi dan cara pemotongannya memungkinkan untuk sepenuhnya mengungkapkan palet rasa dari setiap hidangan. Makan panjang dengan banyak perubahan hidangan dalam gaya Italia yang santai - Anda bisa mulai dengan stik roti yang disiapkan sendiri oleh koki, dan menjelang akhir makan malam cobalah sorrento dengan susu almond paling lembut dan krim asam lemon.

Restoran Cheval Blanc, 3 * (Basel, Swiss)

Itu adalah upaya besar bagi koki Bavaria Peter Nkoll untuk memenangkan tiga bintang Michelin untuk restoran yang merupakan permata asli di Basel. Teras luas yang menghadap ke perairan tenang Rhine dan hidangan Mediterania yang biasa disajikan dalam "perawatan" Austria yang tidak biasa merupakan perpaduan yang sangat baik. Para tamu tidak hanya dari Eropa, tetapi juga dari Kanada atau bahkan Australia sering datang ke sini untuk menikmati pure wortel, lobster carpaccio, dan hidangan penutup jahe dan apel yang menyegarkan dalam yogurt alami, yang akan menjadi nada akhir yang sempurna dalam keseluruhan simfoni makan di Cheval Blanc.

Restoran Jean-Georges, 3 * (New York, AS)

Restoran ini terletak hanya satu blok dari Central Park yang terkenal, yang dijelaskan oleh Salinger. Ini adalah kreasi sempurna dari Chef Vongerichten, yang telah berhasil mencapai kombinasi sempurna dari semua parameter yang diperlukan untuk mencapai tiga bintang Michelin. Saat ini, restoran menawarkan tiga jenis masakan - Asia, Amerika, dan Prancis. Duduklah dengan nyaman di teras yang nyaman dan manjakan diri dengan lobster ikan Maine, pasta cabai, dan tiram lobak.

Restoran Noma, 2 * (Kopenhagen, Denmark)

Restoran ini terletak di sebuah bangunan atmosfer yang dulunya merupakan gudang di pusat kota Kopenhagen. Selama bertahun-tahun, minyak ikan paus, kulit dan ikan disimpan di sini, yang disiapkan untuk diekspor ke Eropa. Tidak mengherankan, restoran ini menyajikan masakan Skandinavia murni, dan namanya sendiri merupakan singkatan dari perpaduan kata "utara" dan "masakan". Terlepas dari fondasi budaya yang kuat dari restoran ini, masakan lokal harus tetap dipahami sebagai sentuhan modern klasik Denmark, karena beberapa versi lama mengandung bahan-bahan seperti sumsum tulang, lumut atau lumut. Michelin Red Guide memberi peringkat dua bintang untuk tempat ini, tetapi majalah Inggris "Restaurant" telah menyebut Noma sebagai restoran terbaik di dunia setelah analisis komparatif menyeluruh terhadap ribuan restoran.

Steirereck (Austria, Wina)

Restoran paling modis di ibu kota terletak di wilayah taman kota utama, yang menyajikan masakan Austria secara eksklusif, misalnya, hidangan dari daging chamois, iga domba, atau makanan penutup yang luar biasa indah dan ringan yang terbuat dari kelopak mawar. Restoran ini terkenal dengan lebih dari tiga puluh ribu koleksi anggur, salah satu kartu roti terkaya di Eropa dan gudang keju yang mengesankan. Interior restoran dibuat dalam warna putih salju dengan elemen balok yang dibawa langsung dari kastil tir. Jendela-jendelanya menawarkan pemandangan Danube dan Katedral St. Stephen yang megah.

Restoran berbintang Michelin yang murah di peta